Puerta Del Mar Menu
Puerta Del Mar menu gallery
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ENTRANTES
con all i oli (6ud)
con picada de almendra, parmesano, oliva, albahaca y puré rostizado de coliflor
con jamón, salsa romesco y aceite de trufa
con polvo de jamón y jugo trufado
con reducciones de soja y miel
con alcachofas, ajos tiernos, cebolla y parmesano
con sofríto de pimientos y copos de bonito deshidratado
Con aceituna Kalamata, salsa ponzu y huevas de tobiko
cocinadas en brasa con piparras
D.O. Estremadura
4 unidades
con jamón ibérico y aceite de trufa
a la romana
con parmentier de pimentón De la Vera, con refrito gallego y patata primor
ENSALADAS
mango, aguacate, tomate macerado con vinagre de Módena con nuestra vinagreta especial
Carabineros, con lechuga romana, polvo de torrezno, aguacate, parmesano, salsa Césár e hilos de pan crujiente
con tomate, lechuga, máiz, atún, huevo, espárragos,aceitunas,altramuces y cebolla
CARNES
con salsa de setas ,parmentier y chip de yuca
con patatas y pimientos de padrón
con manzanas caramelizadas al vino tinto
con puré de boniato, salsa de setas y patatas paja
Precio por kilo. / Maduración de 45 días, de raza Cazurra
min 2 pax, precio por persona
GUARNICIONES PARA CARNES
PESCADOS
con muselina de ajo suave
con verduras al vapor, salsa mornay y teja de parmesano
con refrito de ajos y su pil pil (min 2 pers, precio por pers)
(min 2 pers, precio por pers)
GUARNICIONES PESCADOS
ARROCES Y FIDEUÀS
con gambas , cigala, langostinos, mejillones y zamburiñas Mínimo 2 personas / Precio por persona
Mínimo 2 personas / Precio por persona
con pollo, conejo, alcachofas y caracoles Mínimo 2 personas / Precio por persona
con setas pollo y calabaza
con pescado de roca y marisco pelado - Mínimo 2 personas / Precio por persona
e la Huerta Valenciana (Vegano) - Mínimo 2 personas / Precio por persona
Mínimo 2 personas / Precio por persona
Con gamba rayada. Mínimo 2 personas / Precio por persona
Mínimo 2 personas / Precio por persona
con pescado de roca. Mínimo 2 personas / Precio por persona
POSTRES
5.50
con cacao y frutos rojos
con culis frutos rojos y crumble de cacao
con helado de leche merengada
con helado de queso fresco y piñones
con crema chantilly
al estilo valenciano
con helado de leche merengada y canela
HELADOS
From a reviewer’s perspective, the menu at Puerta Del Mar presents a well-rounded and distinctly Mediterranean-Spanish selection that emphasizes fresh ingredients and traditional flavors with a modern grill-focused approach. The starters include comforting and shareable options such as Bueñuelitos de bacalao, Coliflor a la brasa, Espárragos verdes a la parrilla, Flores de alcachofas fritas, and Tempura de berenjena, offering a balance of fried, grilled, and vegetable-forward bites. The salad section feels equally thoughtful, with choices like Ensalada de burrata, Ensalada Puerta del Mar, and Ensalada de la Huerta Valenciana, highlighting both local produce and richer dairy elements.
The meat offerings are clearly a highlight, with a strong emphasis on charcoal grilling, featuring standout dishes such as Carrillera ibérica, Entrecot de vaca madurado a la brasa de carbón natural, Canelón crujiente de pato y foie, Solomillo a la brasa, and the indulgent Chuletón premium a la brasa. These are complemented by classic sides like pimientos del padrón, patatas fritas, and patatas paja, along with more refined accompaniments such as pimiento rojo de Palermo confitado en su jugo. Seafood is equally prominent, showcasing dishes like Lomo de bacalao al horno, Bogavante gratinado al horno, Salmón a la parrilla, Rodaballo a la Donostiarra, and Lubina a la sal, each paired with traditional garnishes such as Patatas primor a la provenzal.
Rice dishes and fideuà further reinforce the restaurant’s Valencian identity, with options including Paella de Marisco, Fideuà de Marisco al estilo Gandía, Paella Valenciana, Arroz Meloso de campo, and Arroz del Senyoret, all reflecting regional culinary heritage. To conclude, the dessert selection offers familiar comforts like Naranja preparada, Carrot cake, Tarta de queso, Torrija a nuestro estilo, and Brownie de Chocolate, while the ice cream selection features Vainilla, Turrón, Chocolate, Leche merengada, and Queso y piñones. Overall, the menu reads as generous, traditional, and grill-driven, with a strong emphasis on seafood, rice, and quality meats.